Chili con carne

30 min
Spelt flakes

Procedure

1

Pel en snipper de ui. Snijd de paprika in stukjes.

2

Verhit de olie in een wok of (diepe) koekenpan en bak hierin het gehakt rul. Voeg de speltvlokken, tomatenpuree en chilipoedder toe en knijp de knoflook erboven uit. Roerbak dit 1 minuut.

3

Voeg de ui en de paprika toe en bak nog eens 3 minuten. Laat de mais en bonen uitlekken en voeg ze met de ananas en het sap toe.

4

Verwarm de chili goed door en maak op smaak af met peper en zout. Serveer eventueel met een groene salade, crème fraîche en/of brood.

Ingredients

  • 1 onion
  • 1 red pepper
  • 1 tbsp sunflower oil
  • 250g beef mince
  • 50g De Halm spelt flakes
  • 1 clove of garlic
  • 2 tbsp tomato purée
  • 1 or 2 tbsp chili powder
  • 140g sweetcorn kernels
  • 500g cooked kidney beans
  • 1 small tin of pineapple pieces, in juice
  • salt and pepper